舌尖上的长乐之酒糟鸡

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2018-10-10

您的位置:>>>>正文舌尖上的长乐之酒糟鸡http:// 2018-01-2309:07:53 来源:长乐新闻网 【字号】  酒糟作为青红酒的糟粕,但是比青红酒的吃法多多了。

坐月子自是不可缺少的,酒糟鸡汤可是每个产褥期的必备食物。

酒糟与鸡的结合,我是从小吃到大的。

凡是酒糟的炒的菜,都是我的最爱:酒糟田螺、酒糟肉、酒糟炸鳗鱼、酒糟蒸鱼、酒糟鸡。 。

。   作为一名合格的吃货,把吃到的美食山寨出来是必须的技能啊!看见店里的师傅炒的时候是放花椒和干辣椒的,大火大锅炒出来更是香极!家里的火是比不上,但是做出来的味道,却也是一绝!  材料:  鸡肉、酒糟、糖、盐、鸡精、生姜、八角、香叶、花椒  做法:  1、将鸡肉洗净斩件。   2、冷油下花椒,爆出香味后,捞出花椒  3、放几片生姜、香叶、八角  4、倒入鸡肉翻炒变色。

  5、下酒糟翻炒均匀,加少许糖。   6、加水没过鸡肉一半,翻拌一下,盖盖子焖熟。   7、水快收干时翻炒鸡肉,免得糊底。 直到水收干,加盐、鸡精。 出锅。   TIPS:  1、喜欢吃辣的可以加些辣椒。

  2、一般家庭做法都是金针菇、香菇煮酒糟鸡汤、打几颗鸭蛋一起炖,超香。   (作者陌路花开)。